Od svih vrsta čokolade, tamna, crna čokolada se smatra najzdravijom i najkvalitetnijom. Sadrži minimum 50 odsto kakao djelova - najveći procenat kakao zrna, uz šećer, vanilu i soju lecitin. Glavna stvar u promovisanju tamne čokolade kao zdrave hrane je u visokom sadržaju flavonoida – snažnih antioksidanasa koje takođe možete naći, u čaju, crnom vinu i jabukama, ali u znatno manjoj količini. Antioksidansi su važni jer štite ćelije i tkiva od pogubnog dejstva slobodnih radikala, nestabilnih molekula koje uništavaju naše ćelije.
Crna čokolada sadrži značajne količine dva važna minerala - magnezijuma i bakra. Samo 40 grama tamne čokolade obezbjeđuje 15 odsto svih dnevnih potreba za magnezijumom, koji je važan u proizvodnji energije, ali i za jake kosti, oporavak mišića i prenos nervnih impulsa. Ista količina obezbjeđuje 34 odsto dnevnih potreba za bakrom koji pomaže tijelu da proizvodi neurotransmitere, čime efektivno potpomaže kardiovaskularno zdravlje.
Pored ova dva minerala, crna čokolada sadrži i fosfor, kalijum i gvožđe. Takođe, dokazano je da konzumiranje tamne čokolade širi prečnik koronarnih arterija, što znači da srce lakše dobija neophodni kiseonik za svoj rad.
Crna čokolada sprečava arteriosklerozu. Loš LDL holeserol postaje opasan po krvne sudove kada je izložem dejstvu slobodnih radikala- tada oksidiše i lijepi se za unutrašnjost naših arterija. Što je više ovog zla, veće je mogućnost za začepljenje arterija. Flavonoidi iz crne čokolade, sa druge strane, neutrališu slobodne radikale i razređuju krv.
Tamna čokolada podiže nivo dobrog HDL holesterola, popravlja raspoloženje i podiže moždane funkcije. Takođe, pomaže i kod blage anemije, zbog sadržaja gvožđa. Naravno, ne bi trebalo da tražite razlog da jedete crnu čokoladu umjesto drugih, boljih izvora gvožđa, jer je ona veoma kalorična - sadrži 520 kalorija na 100 grama. Zbog toga ne bi trebalo da je konzumiramo u većim količinama. Najoptimalnije je uzimati 40 do maksimalno 80 grama nekoliko puta nedjeljno, jer je nije potrebno jesti svaki dan. Kada kupujete crnu čokoladu, izaberite onu sa bar 70 odsto kakao dijelova.
S.M.

Želja za čokoladom,manjak magnezijuma

Ako niste veliki ljubitelj čokolade, ali u poslednje vrijeme primjećujete da vam se svakodnevno jede, provjerite krvnu sliku. Moguće je da ova izražena želja ukaže da vam nedostaje magnezijum. Ovaj mineral je neophodan za nekoliko stotina biohemijskih reakcija u tijelu, uključujući i one koje su povezane sa opuštanjem. Kada ga nema dovoljno u organizmu, ljudi postaju razdražljivi, muče ih nesanica i visok krvni pritisak, pa organizam ne može da se opusti. Zbog toga se privremeno osjećaju bolje kada pojedu štanglu čokolade, jer ima opuštajući efekat.
Ali to zadovoljstvo traje vrlo kratko i pritom može da preraste u zavisnost, kada potreba za ovim slatkišem postaje nezajažljiva. Zato stručnjaci preporučuju da odete na kontrolu kod ljekara, a da u međuvremenu običnu čokoladu zamijenite crnom, koja sadrži 70 odsto kakaoa.