Privredna komora (PKCG) uradila je vodič za dobru higijensku praksu u poslovanju hranom za sektor ugostiteljstva, trgovine i objekata javne ishrane. Vodič se, kako su saopštili, odnosi na objekte, koji prema prirodi svoje djelatnosti i na osnovu analize rizika, spadaju u one niskog rizika, odnosno u kojima se realizuje djelatnost u kojoj se ne mogu identifikovati kritične kontrolne tačke.
– Zakonom o bezbjednosti hrane propisana je obaveza za subjekte u poslovanju hranom da uspostave, primjenjuju i kontinuirano održavaju postupke zasnovane na principima HACCP-a u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije hrane nakon primarne proizvodnje i pratećih djelatnosti – naveli su iz PKCG.
Tim zakonom je, kako se dodaje, definisan i izuzetak od obaveze uspostavljanja i primjene postupaka zasnovanih na principima HACCP-a.
Iz PKCG ukazuju da je u članu zakona propisana obaveza subjekata u poslovanju hranom, koji obavljaju djelatnost u kojoj se ne mogu identifikovati kritične kontrolne tačke u pripremi, proizvodnji i preradi, da uspostave i primjenjuju dobru higijensku praksu.
D.M.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
