Ne treba čekati da se pojavi mutnoća

Razmontirana ekipa iz „Granda” u ANB-u * Razmontirana ekipa iz „Granda” u ANB-u * Odluka o protjerivanju nema potpis ministra * Država diže ruke i od Plovidbe * Lazović: Neću se predati bez borbe * Letjeli avioni, kapali milioni * DPS i SDP prijete brzim izmjenama zakona
ISSN 1800-6299		Izdanje: 26-12-2020

Porudzbenica

Rubrike

Pogledajte

Strip Dana

Riječ Dana

Rok Đonlešaj:
Božićnu radost obuzela je briga za egzistenciju i živote bolesnih.

Vic Dana :)

Pita Perica mamu:
- Mama, kada ljudi umru, da li se pretvore u prašinu?
- Da - odgovori mama.
- Auuu, onda je neko umro ispod mog kreveta!

Koliko često perem ruke zbog korone, počela je da mi se na dlanovima vidi tablica množenja iz osnovne škole.

Arhiva

Razno

Follow @Dnevne_DAN

Pazarni dan SAVJET STRUČNJAKA ZA PRAVILNO PEČENJE RAKIJE I IZDVAJANJE PATOKE

Pečenje rakije Ne treba čekati da se pojavi mutnoća

Pri proizvodnji rakije važno je degustacijom odrediti momenat kada destilat počinje da ima patočni ton, da ne posjeduju aromu tipičnu za voće. Stručnjaci kažu da ne treba čekati da se pojavi mutnoća, jer je onda u srednjoj frakciji već patoka.
- Patoka sadrži više alkohole i više estre koji su uglavnom teškog mirisa, daju rakiji neprijatan miris. Viši alkoholi su glavni uzročnici problema pri većem konzumiranju rakije. Patoka se sakuplja posebno i može se dodavati kljuku u sledeći kazan, ali ne više od 10 odsto na količinu kljuka. Srednja frakcija koja se dobije prepekom meke rakije, jačine je oko 65 vol %. Ona se razblažuje postepeno destilovanom ili demineralizovanom vodom do željene jačine za degustaciju. Preporučuje se da ta jačina bude 47- 48 vol%. Rakija se čuva na tempera temperaturi 15-20 stepeni Celzujusa, i relativnoj vlažnosti od 75 odsto - savjetuje Danijela Zuber, dipl.ing. prehrambene tehnologije iz Odjeljenja za savjetodavne poslove u biljnoj proizvodnji, u prilogu o pečenju lozove rakije, objavljenom na zvaničnom sajtu savjetodavna.org.
Rakija se na gazdinstvima čuva uglavnom u staklenim ili drvenim sudovima. Minimum treba da odleži osam nedjelja, nakon čega se rakija može degustirati.
S.Ć.

Komentari

Komentari se objavljuju sa zadrškom.

Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.

Prijavite neprikladan komentar našem MODERATORU.

Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem Ombudsmanu.

Uslovi korišćenja

Svako neovlašćeno korišćenje sadržaja štampanog i on-line izdanja Dana kažnjivo je i vlasnik prava shodno Zakonu o autorskim i srodnim pravima ima pravo na zaštitu od istog, kao i na naknadu štete prouzrokovane takvim radnjama. Zabranjeno je svako objavljivanje, modifikovanje, kopiranje, štampanje, reprodukovanje, distribuiranje ili na drugi način javno prikazivanje podataka, tekstova, fotografija i informacija iz naših izdanja, bez pisane saglasnosti Jumedia Mont doo.

MARKETING