Radionica o postizanju boljeg kvaliteta mlijeka koje se proizvodi na farmama, a samim tim veće konkuretnosti na tržištu, održana je u srijedu stočarima iz Berana i Bijelog Polja. Predstavnici Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja edukativnim radionicama u ovim opštinama nastavili su novi ciklus obuke za farmere, s ciljem podizanja svijesti o važnosti unapređenja kvaliteta sirovog mlijeka koje proizvode, a koje predaju mljekarama ili sami prerađuju na gazdinstvima.
Kvalitet sirovog mlijeka vezan je za broj bakterija i broj somatskih ćelija u mlijeku. Broj bakterija je pokazatelj higijene na farmi, higijene prilikom muže i načina čuvanja sirovog mlijeka do trenutka otkupa, dok su somatske ćelije pokazatelj zdravstvenog stanja muznog grla, stoji na sajtu Ministarstva poljoprivrede. Propisani standardi za broj bakterija i broj somatskih ćelija postiže se samo uz striktno poštovanje osnovnih higijenskih uslova pri muži, sprovođenjem muže na propisan način i pravilnih postupaka sa mlijekom nakon muže.
Program obuke realizuje se u okviru Nacionalnog programa za unapređenje kvaliteta sirovog mlijeka, koji ima za cilj unapređenje kvaliteta sirovog mlijeka u Crnoj Gori, u skladu sa dinamikom definisanom u okviru pristupanja EU. Kako se čulo na radionici tokom proteklih nekoliko godina procenat mlijeka u skladu sa EU kriterijumima na crnogorskim farmama je rastao. U 2108. godini 51 odsto otkupljenog kravljeg mlijeka je u skladu sa EU standardima, a 90 procenata kod otkupljenog kozijeg i ovčjeg mlijeka.
Prema našem zakonodavstvu broj somatskih ćelija u sirovom mlijeku mora biti manji od 400.000 u mililitru mlijeka i ta granica je usaglašena sa onom u EU, dok će se broj bakterija postepeno smanjivati. Trenutno dozvoljena granica za broj bakterija je 1.000.000 dok će od 1. januara taj broj biti 600.000 bakterija u mililitru mlijeka. Stoga je bitno da farmeri ovom pitanju posvete posebnu pažnju, kako bi postali konkuretniji, imali siguran plasman, a samim tim i ostvarivali veće prihode na gazdinstvu. Dobra posjećenost radionica je znak da farmeri razumiju važnost podizanja kvaliteta. S.Ć.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
