CETINjE – Osam firmi sa Cetinja koje se bave proizvodnjom pršuta formirale su klaster „Crnogorski pršut” koji će uskoro na tržištu predstaviti istoimeni prvi brendirani proizvod koji će karakterisati smanjen salanitet, minimalna starost godinu dana i visok kvalitet proizvodnje. Prema riječima koordinatora klastera Ilije Ševaljevića koji je i sekretar Privrednog kluba Cetinje, klaster su osnovala preduzeća „Martex“, „Interprodukt“, „Mianja”, „Zrnožit”, „Montstate”, „DDR Comerce”, „Nani Prom“ i „SNjGornič“.
- Riječ je o najvećim proizvođačima pršuta sa područja Prestonice koji proizvode skoro 300 hiljada komada prušta godišnje, što predstavlja skoro 80 odsto ukupne proizvodnje pršute na crnogorskom tržištu – kazao je Ševaljević.
On je istakao da su, pored odbrane interesa oznake „Crnogorskog pršuta”, osiguranja kvaliteta geografske oznake i upravljanja oznakom kvaliteta, ciljevi koje klaster „Crnogorski pršut“ nastoji da ostvari i promocija i upravljanje lancem snadbijevanja, stvaranje uslova za stabilnu proizvodnju i plasman „Crnogorskog pršuta” te unapređenje proizvodnje i usklađivanje proizvodnog procesa sa zahtjevima definisanim savremenim standardima proizvodnje.
– Ciljevi su nam i stručno usavršavanje članova Udruženja iz područja tehnlogije proizvodnje, higijene proizvodnje, marketinga i investiranja kao i definisanje politike promocije, uslova stavljanja proizvoda na tržište i definisanje strategije upravljanja količinama zaštićenog proizvoda. Uz to namjeravamo da stvaramo uslove za podsticanje razvoja i rasta članova kao i međusobne saradnje i zajedničkog nastupa na domaćem i inostranom tržištu – naveo je Ševaljević istakavši da je u toku proces dobijanja brenda „Crnogorski pršut”.
On je podsjetio da prvi proizvod sa geografskom zaštitom kvaliteta na nivou Crne Gore naziva “Njeguški pršut” tu oznaku posjeduje od decembra 2016. godine, ali da je “Njeguški pršut” u želji da zaštiti svoje članove i iskoristi pogodnosti geografske oznake kvaliteta, javno istakao namjeru da će svaku zloupotrebu tog imena pravno procesuirati.
– Zato su ostali proizvođači pršuta iz Crne Gore, a pogotovo sa Cetinja gdje je i najveća koncentracija, bili prinuđeni da svoje proizvode plasiraju pod drugim imenom - pojasnio je Ševaljević i istakao kako će novi proizvod Crnogorski pršut zadovoljavati visoke evropske standarde bezbjednosti hrane i biti konkurentan na domaćem i inostranom tržištu.
-Potvrda kvaliteta našeg proizvoda stigla je i sa nedavno zavšenog Novosadskog sajma gdje su proizvođači koji čine naš klaster osvojili veliki broj zlatnih medalja za kvalitet proizvoda. To je i rezultat primjene standarda poput ISO i HASSAP koji su važni za proizvodnju - rekao je Ševaljević i naglasio da je postojanje klastera značajno i za crnogorsku ekonomiju jer je u firmama koje ga čine zapošljeno više od 400 radnika.
Z.P.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
