Сок од кајсија можете направити почетком или средином љета јер кајсије тада сазријевају.

Пошто их морате огулити и извадити кошпице, требали бисте да имате у виду да ће количина воћа бити преполовљена.

За спремање сока требаће вам блендер (мултипрактик или машина за мљевење), једна већа шерпа и цједиљка са газом. 

Рецепт је веома једноставан и брзо ћете припремити освјежење које ће одушевити вашу породицу и госте.

Састојке можете прилагодити зависно од количине коју желите да добијете, а нама је за четири литра сока било потребно:

5 килограма зрелих кајсија

1 килограма шећера

1/2 литара воде

Инструкције

Kајсије добро оперите и ставите у врелу воду на десетак секунди. Затим их пребаците у посуду са хладном водом, огулите и извадите кошпе.

Измиксајте их у блендеру и сипајте у већи лонац. Додајте воду и кувајте на средњој ватри.

Након што проври, сипајте шећер и наставите да кувате још 20 минута. Уколико желите густи сок, садржај можете одмах сипати у флаше.

Ако, пак, више волите бистри сок, садржај из лонца проциједице кроз цједиљку коју сте, претходно, обложили газом.

Флаше прво затворите целофаном, а онда чеповима. Умотајте их у деку и оставите да преноће. Kада се охладе, чувајте их у замрзивачу.

Напомена:

Kада отворите флашу са соком, у фрижидеру је можете држати око седам дана. Зато је боље да сок сипате у мање флашице и да их заледите. 

Умјесто бијелог шећера, можете користити неки здравији заслађивач попут меда, смеђег шећера, фруктозе, итд. 

Уколико не волите да вам сок буде превише сладак, док спремате, пробајте и додајте по укусу.

Послужите га са ледом и кришкама лимуна, наранџе или неког другог воћа. Такође га можете разблажити обичном или киселом водом.