Nije tu bez razloga - određene namirnice nakon isteka roka trajanja ne treba koristiti

Ipak, postoje namirnice kod kojih se preporučeni rokovi nikada ne bi smjeli ignorisati jer se opasne bakterije mogu razvijati i bez promjene mirisa, ukusa ili izgleda, prenosi Slobodna Dalmacija.

Šta zapravo znače oznake?

Na proizvodima se najčešće pojavljuju oznake "upotrebljivo do..." ili "iskoristiti do..." i kodirani datumi proizvodnje.

Većina njih odnosi se na kvalitet, a ne na bezbednost hrane, ali to ne znači da su sve namirnice bezbijedne nakon isteka roka. Kod određenih proizvoda rizik je jednostavno prevelik.

Namirnice koje se brzo kvare

Tečne zamjene za jaja traju znatno kraće od svježih jaja i nakon otvaranja treba ih potrošiti u roku od nekoliko dana. Meki sirevi poput rikote, krem sira i kozjeg sira posebno su osjetljivi i preporučuje se njihova brza potrošnja jer se lako kvare.

Sosovi i namazi iz tegli, iako često djeluju dugotrajno, imaju ograničen rok nakon otvaranja, a svaka promjena boje ili mirisa znak je da ih treba baciti.

Salate i gotova jela

Krompir salata, ruska salata, tjestenine i jela sa tunjevinom idealno su okruženje za razvoj bakterija, pa ih treba pojesti u roku od nekoliko dana.

Isto važi i za hladno cijeđene sokove, koji nisu pasterizovani i osjetljivi su na kvarenje.

Meso, riba i delikatesni proizvodi

Svježe meso treba pripremiti ili zamrznuti odmah nakon kupovine, dok je mljeveno meso među najrizičnijim namirnicama i mora se iskoristiti u roku od dva dana.

Suhomesnati proizvodi i naresci mogu biti opasni zbog listerije, bakterije koja se razvija čak i na niskim temperaturama. Svježa riba takođe ne bi smjela da stoji duže od jednog do dva dana.

Povrće, mliječni proizvodi i pakovani obroci

Lisnate salate, čak i oprane i upakovane, mogu sadržati bakterije poput Ešerihije koli, pa ih ne treba jesti nakon isteka roka.

Jogurti, pavlaka i mliječni deserti mogu biti nebezbijedni i prije nego što promijene miris. Gotova jela i ostaci hrane bezbedni su samo nekoliko dana, a upakovane salate i sendviči namijenjeni su brzoj potrošnji.

Kada ste u dilemi, bacite

Iako datum na pakovanju nije jedini pokazatelj bezbednosti hrane, kod mesa, ribe, mekih sireva i gotovih salata preporučuje se dodatni oprez.

Trovanje hranom može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe, pa je bolje baciti nekoliko namirnica nego rizikovati probleme koji mogu trajati danima.