SASTOJCI:
200 grama sitnih bamija, 3 paradajza, 5 pečenih paprika, 2 čena bijelog luka, ¼ šolje maslinovog ulja, 3 kašičice mediteranskog začina, so i biber.
PRIPREMA:
Svježa bamija se najprije pere i čisti pod mlazom vode. Namažite tiganj maslinovim uljem i zagrijte ga. Dodajte ovo povrće i miješajte između 5 i 10 minuta, dok ne poprimi malo tamniju boju. Potom sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. Paradajz i pečene paprike isjecite na komade ili kocke, pa ih dodajte u jednu posudu. U zasebnoj činiji umutite maslinovo ulje, mediteranski začin i dva čena izgnječenog bijelog luka. Začinite biberom po sopstvenoj želji. Sve pomiješajte zajedno sa povrćem i pospite sa prstohvatom soli. Bamijina salata sjajno se slaže sa tofu sirom.
