Alfredo pasta s piletinom za jednostavan i sit obrok

Alfredo pasta jedno je od najpoznatijih kremastih jela od tjestenine. Izvorno se priprema od maslaca, parmezana i tjestenine, ali danas su vrlo popularne bogatije verzije s piletinom, pečurkama i vrhnjem za kuvanje.

Originalni italijanski recept oslanja se na tek nekoliko sastojaka, dok je moderna verzija osvojila ljubitelje kremastih umaka širom svijeta.

Sastojci:

- 400 grama tjestenine

- 500 grama pilećeg filea

- 250 grama šampinjona

- 30 grama maslaca

- 15 mililitara maslinovog ulja

- tri čehna bijelog luka

- 250 mililitara vrhnja za kuvanje

- 80 grama svježe naribanog parmezana

- 50 mililitara vode od kuvanja tjestenine (po potrebi)

- sol, biber

Priprema:

Skuvajte tjesteninu u obilno posoljenoj vodi. Prije cijeđenja sačuvajte malo vode od kuvanja. Pileći file narežite na manje komade, posolite i kratko zapecite na maslinovu ulju dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite ga na tanjir.

U istoj tavi otopite maslac, dodajte narezane šampinjone i pržite pet do sedam minuta, dok ne ispari višak tečnosti. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i pržite još 30 sekundi.

Ulijte vrhnje za kuvanje i lagano zagrijavajte, potom umiješajte naribani parmezan dok se potpuno ne otopi. Po potrebi dodajte nekoliko kašika vode od kuvanja tjestenine kako bi umak bio kremast.

U umak vratite piletinu, dodajte kuvanu tjesteninu i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali. Poslužite odmah uz dodatni parmezan.

Preuzmite našu aplikaciju