Домаћа нутела је занимљива, домаћа алтернатива најпознатијем намазу на свијету, а ако волите слатке зимнице, овај чоколадни, кремасти намаз биће одличан додатак вашим пекмезима, мармеладама и џемовима.

У овом рецепту пржене љешнике можете замијенити другим орашастим плодовима попут индијских орашчића, бадема, кикирикија...

За хрскавију текстуру с комадићима љешника оставите пар кашичица пржених љешника и додајте их с чоколадом на крају. 

Јаворов сируп, ванилија и еспрессо необавезни су састојци, али доприносе укупном, богатом окусу домаће нутеле. 

Припрема ће најједноставнија бити ако користите мали блендер, иначе се љешнициможда неће моћи добро самљети и претворити у маслац. 

Ако имате већи блендер, удвостручите или утростручите рецепт за боље резултате. Од састојака наведених у овом рецепту добићете отприлике једну мању стакленку домаће нутеле.

Састојци:

2 шољице сирових љeшника

100 г тамне чоколаде

2 кашичице јаворовог сирупа

1/2 кашичице ванилије

1/2 кашичице инстант еспрессо праха

1/4 кашичице соли

Припрема:

Загријте рерну на 175 степени. Ставите љешнике на плех за печење и пеците их 13 - 15 минута, док не порумене.

Пребаците их на чисту кухињску крпу која не оставља длачице и прекријте ивицама да се "напари" како би их било лакше огулити.

Kад се љешници довољно охлад, дланом друге руке чврсто их истрљајте како би се све љуске одвојиле.

Трљате љешнике длановима кроз крпу 30 - 60 секунди док већина љуске не буде уклоњена.

Издвојите љешнике од љуске, и одмах их убацујте у блендер, а љуску баците.

Љешнике мијешајте у блендеру на малој брзини 8 - 10 минута док се не претворе у маслац.

Вјероватно ћете требати неколико пута састругати странице блендера како бисте скинули све љешнике.

Примијетићете да се љешници прво претварају у пасту, а затим ћете примијетити да се ослобађа уље од љешњака и постаје маслац.

Док се љешњаци миксају, отопите чоколаду на пари. Умијешајте јаворов сируп, ванилију и еспресо у праху и миксајте у блендеру док се све не сједини.

Након што се љешници помијешају с осталим састојцима, додајте отопљену чоколаду с прстохватом соли и мијешајте кухачом док се не сједини.

Домаћу нутелу можете чувати 2 - 3 семице у стерилизованим, затвореним теглама  на собној температури.

Ако их чувате у фрижидеру, намаз можете чувати и дуже, само га прије кориштења извадите и пустите да стоје на собној температури како би га могли лакше размазати.