Brzi recept za ajvar

Sastojci za jednu turu (3 – 4 tegle):

2 kg crvene paprike

2 velika patlidžana

pola glavice bijelog luka

1 ljuta papričica (po želji ako volite ljuto)

50 ml ulja

3 kašike sirćeta

so

Priprema:

Patlidžan i papriku operemo, očistimo od peteljki i sjemenki, a potom isječemo na manje komade. Očistimo bijeli luk, pa zajedno sa patlidžanom i paprikom, sve poređamo na pleh i stavimo u rernu da se peče na 200 stepeni.

Povrće se peče u rerni sve dok ne postane mekano, za šta treba oko 30 minuta.

Kada je povrće gotovo, blendira se zajedno. U smjesu se dodaje maslinovo ulje, so i sirće.

Postupak se ponavlja sve dok svo povrće koje ste pripremili ne bude gotovo.

Sva smjesa dobijena nakon blendiranja se ukuvava na šporetu dok ne ispari višak vode (oko 30 minuta).

Sipa se u prethodno sterilisane tegle, okreće naopako i ostavlja da se ohladi.