Tjestenina u sosu od sira i spanaća

Sastojci:

– 250 g tjestenine

– 20 g maslaca

– 200 ml pavlake

– 100 g mladog spanaća

– 80 g gorgonzole

– 30 g narendanog parmezana

– 30 g oraha, plus za serviranje

– so, biber

Priprema:

Stavite dubok lonac vode da proključa i skuvajte tjesteninu prema uputstvu. Sačuvajte šolju vode za tjesteninu prije nego što je ocijedite.

Za to vrijeme u dubokom tiganju rastopite maslac i pržite luk na srednje jakoj vatri minut do dva dok ne omekša. Dodajte pavlaku i kuvajte dva minuta, uz često miješanje. U drugom tiganju kratko popržite orahe.

Sipajte malo vode za tjesteninu u tiganj sa lukom, pa dodajte spanać i kuvajte minut dok malo ne splasne. Zatim dodajte gorgonzolu i promiješajte da se sjedini.

Kada se sos prokuva, dodajte obarenu tjesteninu, zatim parmezan i pripremljene orahe. Začinite po želji i odmah poslužite.