Ćufte sa povrćem i kačkavaljem iz rerne

Za ćufte:

500 gr mljevenog mesa

1 glavica crnog luka, rendana

1 čen bijelog luka, rendan

4 kašike prezli

pola čašice kisele vode

4–5 grančica peršuna, sitno sjeckanog

po 1 kašičica bibera, mljevene crvene paprike, ljute mljevene paprike i kima

so po ukusu

Za povrće:

2 glavice crnog luka

3 zelene paprike

2 crvene paprike

4 čena bijelog luka

po 1 kašičica origana, ljute paprike i soli

3 kašike maslinovog ulja

Za sos:

pola kašike paradajz-paste

pola kašike paprika-paste

1,5 šolja tople vode

so po ukusu

Za završnicu:

rendani kačkavalj

Priprema

U većoj posudi sjedinite sve sastojke za ćufte i dobro umijesite smjesu. Oblikujte ćufte željene veličine. Crni luk i paprike isjecite na tanke trake, a bijeli luk sitno isjeckajte. Stavite povrće u vatrostalnu posudu, dodajte začine i maslinovo ulje, pa sve dobro  promiješajte.Preko povrća rasporedite pripremljene ćufte. Za sos pomiješajte paradajz-pastu, paprika-pastu, toplu vodu i malo soli, pa prelijte preko jela. Navlažite papir za pečenje i prekrijte posudu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ćufte ne budu potpuno pečene. Pred kraj pečenja uklonite papir, pospite rendanim kačkavaljem i vratite u rernu još nekoliko minuta, dok se sir ne otopi i blago ne porumeni. Poslužite toplo uz svježu salatu ili domaći hleb.