Kraljevski kolač od mandarina

Sastojci:

3 srednja ili veća jajeta, 200 ml grčkog jogurta, 1.5 šolja šećera, 1/4 štapića vanile, 50 ml cijeđenog soka od mandarine, 1 kašika likera od mandarine, 120 ml ulja, 30 ml otopljenog maslaca, 3 šolje (nepune) brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 1 kg mandarina, 2 kašike šećera u prahu (za posipanje). Šolja kao mjera je veličine 2 dcl.

Priprema:

Jaja dobro umutite ručnom mutilicom. Nije potrebno mutiti mikserom. Dodajte šolju i po šećera i četvrtinu štapića vanile.

Pjenasto umutite sve pa dodajte sok od mandarine. 50 ml je otprilike 2 mandarine kada iscjedite sok. Dodajte grčki jogurt, liker od mandarine, puter i ulje. Sve sjedinite i na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo.

Izručite u pravougaoni kalup. Isjecite mandarine na kolutove i poredajte preko tijesta.

Peče se na 160 stepeni oko 40 minuta u zavisnosti od rerne.

Ostavite u kalupu kolač 15 minuta, pa ga izručite na tacnu. Pospite šećerom u prahu.