Sastojci za tijesto

500 g glatkog brašna

100 g šećera

1 vanilin šećer

1 kašika praška za pecivo

200 g maslaca

200 g kisele pavlake

Za nadjev

200 g džema od smokava

2 kašike mljevenog keksa

Priprema

U posudi pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo.

U smjesu suvih sastojaka dodajte maslac narezan na kockice i kiselu pavlaku. Umijesite prhko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite ga da odstoji.

U zdjeli pomiješajte džem od smokava i mljeveni keks. U zavisnosti od konzistencije džema, dodajte mljevene kekse tako da smjesa ne bude previše tečna i da ne iscuri iz štrudla prilikom pečenja. Premjestite nadjev u kesicu za ukrašavanje kolača ili zamrzavanje.

Tijesto ravnomjerno razvaljajte na papiru za pečenje do dimenzija približno 40x40 cm.

Razvaljano tijesto podijelite na 5 jednakih traka. Pomoću kesice po sredini svake trake istisnite jednaku količinu nadjeva.

Svaku traku pažljivo zatvorite sa svake strane tako da nadjev ostane unutar tijesta. Prstima pažljivo pritisnite rubove kako bi se štrudle dobro zatvorile. Okrenite štrudle tako da rub bude na donjoj strani.

Tako oblikovane štrudle prebacite na lim za pečenje zajedno s papirom za pečenje. Izrežite ih na komade jednake dužine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.