Sastojci koji će vam biti potrebni za biskvit su:

100 grama brašna

150 grama šećera

100 grama kokosa

dvije kašike griza

pet jaja

četiri kašike vode

jedna vrećica praška za pecivo

prstohvat soli

Sastojci koji će vam biti potrebni za kremu su:

250 grama svježih jagoda

250 grama džema od jagoda

200 grama krem sira

100 grama šećera u prahu

200 mililitara vrhnja za šlag

jedna kašičica ekstrakta vanilije

Potrebno je i 50 grama kokosa za posipanje rolata.

Priprema:

Za početak odvojite bjelance od žumanaca pa umutite bjelance u čvrst snijeg i ostavite sa strane. Potom umutite žumance sa šećerom i četiri kašike tople vode dok ne dobijete kremastu strukturu.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so, gustin i kokos pa postepeno dodajte u smjesu od žumanaca i mutite mikserom. Kašikom dodajte bjelance i potom cijelu smjesu rasporedite po tepsiji koju ste obložili papirom za pečenje.

Biskvit pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni nekih 10 do 15 minuta. Dok se kora peče, pokvasite čistu krpu i po njoj rasporedite 50 grama kokosa. Kada je biskvit pečen, gornji dio stavite na krpu i lagano odvojite papir za pečenje pa urolajte. Ostavite biskvit da se ohladi i počnite s pripremom kreme.

Umutite vrhnje za šlag tako da dobijete čvrstu kremu pa dodajte krem sir, šećer u prahu i ekstrakt vanile pa mutite dok ne dobijete jednaku smjesu.

Ohlađeni biskvit raširite pa prvo premažite džemom od jagoda. Potom rasporedite bijelu kremu, a manji dio ostavite za premazivanje rolata. Po biskvitu poredajte narezane jagode i urolajte rolat. Premažite ga ostatkom bijele kreme.