/ - INSTAGRAM/NATALIJA_MYSTICCAKES
12/09/2024 u 17:00 h
DAN portalDAN portal
Preuzmite našu aplikaciju
Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community
Pratite nas
i na telegram kanalu
Pratite nas
i na WhatsUp kanalu
StoryEditor

Šuškava mak pita idealna za hladnije dane

Ako volite deserte i peciva s makom, ova šuškava mak pita je idealna opcija za hladne dane koje najavljuju dolazak jeseni. Riječ je o starinskom receptu, koji se sastoji od prhkog mekanog tijesta, sloja maka i snijegom od bjelanaca.

Sastojci za tijesto:

125 grama maslaca ili margarina

50 grama šećera u prahu

jedna keica vanilin šećera

prstohvat soli

jedno žumance

100 grama kisele pavlake

250 grama mekog brašna

jedna kesica praška za pecivo

Za nadjev od maka je potrebno:

300 grama mljevenog maka

140 grama šećera

jedna kesica vanilin šećera

rendana korica jednog limuna

200 mililitara mlijeka

četiri žumanca

Za snijeg od bjelanaca potrebno je:

pet bjelanaca

150 grama šećera

Priprema:

Za tijesto umutite maslac ili margarin sobne temperature sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodajte malo soli. Potrebno je da smjesa postane kremasta. Dodajte žumance i kiselu pavlaku i ponovo umutite. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo i mutite dok ne dobijete glatku i gustu smjesu.

Uzmite tepsiju dimenzija 32×22 centimetara, obložite je papirom za pečenje i kašikom ravnomjerno rasporedite smjesu. Smjesu potom izbockajte viljuškom i stavite da se peče 15 minuta u zagrijanoj rerni na 180 stepeni.

U jednoj šerpici pomiješajte mak, šećer i vanilin šećer. Potom dodajte koricu limuna i mlijeko pa ponovo pomiješajte. Smjesu kuvajte na laganoj vatri nekih pet minuta uz stalno miješanje. Nakon toga, sklonite sa vatre, dodajte žumaca, izmiješajte i vratite na ringlu i miješajte još nekoliko minuta. Kada je nadjev gotov, ostavite ga sa strane.

Nadjev rasporedite preko tijesta i ostavite sa strane. Umutite snijeg od bjelanaca uz postepeno dodavanje šećera. Mutite dok se sav šećer ne otopi. Kada je gotov, rasporedite ga po nadjevu od maka i ako želite napravite "čupavi" izgled kao sa fotografije. Temperaturu rerne smanjite na 160 stepeni i vratite kolač da se suši još nekih 15 minuta dok snijeg ne porumeni.

Food blogerka Natalija Milodanović ističe da isključite rernu i poželji ostavite kolač unutra dok se rerna ne ohladi. Na taj način će se snijeg od bjelanaca dodatno isušiti i bit će hrskaviji. Ipak, ako želite mekši snijeg, odmah izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kolač ohladite u frižideru i režite na kocke.

Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community
Pratite nas
i na telegram kanalu
Pratite nas
i na WhatsUp kanalu
08. oktobar 2024 11:40