Domaći raženi hljeb koji se ne mijesi

Potrebno je:

500 ml mlijeka

30 gr kvasca

1 kašičica šećera

300 ml ulja maslinovog

100 gr raženog brašna

3 kašike lanenog semena

soli

Priprema:

Od mlijeka oduzeti 100 ml, pa izmrviti kvasac i dodati šećer. Mlijeko mora biti mlako. Dodati i 1 kašiku brašna.

Kad kvasac nadođe, sipati ga u veću vanglicu, dodati ostatak mlijeka i brašno jedno i drugo, dodati ulje i laneno sjeme. Izmiješati varjačom, pa rukama. Tijesto je malo mekše. Ostaviti 30 minuta pokriveno da odmori. Rukama ga malo preklopiti par puta pa ostaviti da odmori opet. Tako i treći put. Istresti na sto presaviti par puta i staviti u pleh 24 cm obložen pek papirom.

Ostaviti da se udvostruči, malo ga nožem zasjeći i peći na 200 stepeni oko 50-60 minuta.