Veoma ukusna pita za ljubitelje kari piletine.

Sastojci:

Tijesto:

– 220 g brašna

– 1 žumance

– 30 g rendanog parmezana

– 130 g hladnog maslaca

– 1/2 kašičice soli

– voda, po potrebi

Nadjev:

– bijelo pileće meso, količina po izboru

– kari u prahu

– 100 g kačkavalja

– 1 bjelance

– 2 kašike susama

– biber, po želji

Priprema:

Od brašna, parmezana, soli i maslaca umijesite mrvičasto tijesto. Dodajte žumance i vodu, pa kratko mijesite, dok ne dobijete kompaktno tijesto.

Ako imate vremena, ohladite tijesto ga 30 minuta. Tijesto podijelite na dva dijela: 2/3 i 1/3.

Veći dio razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u oblik kruga, pa prebacite u kalup za pitu koji ste premazali s malo maslaca. Utisnite u dno i stranice.

Izbodite dno, pa ga prekrijte polovinom rendanog kačkavalja. Premažite cijelo tijesto bjelancetom.

Kari prah pospite po prethodno proprženoj piletini isijećenoj na kockice i promiješajte. Možete dodati i malo bibera, ako želite.

Kari piletinu rasporedite preko kačkavalja, pa preko nje pospite ostatak rendanog kačkavalja, preostalih 50 grama.

Drugi dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa i prebacite preko nadjeva. Utisnite ivice da se spoje s donjom korom, pa na sredini zasjecite u obliku krstića. Premažite sve bjelancetom i pospite susamom.

Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni, oko 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu boju.

Ostavite da pita stoji oko 10 minuta, pa je onda poslužite.

Savjet: Mrvičasto tijesto možete dobiti trljanjem među dlanovima ili u multipraktiku.