Sastojci:

Veća glavica karfiola (700 gr do 1 kg)

3 jaja

100 ml mlijeka

1 kašika soli ili suvog začina

200 gr brašna

ulje za prženje

Sastojci za sos od čedar sira:

Šolja rendanog čedar sira

1/4 šolje pavlake

1/4 šolje majoneza

Priprema pohovanog karfiola

Karfiol oprati i razvodjiti na cvjetove. U većoj šerpi zagrijati vodu do ključanja. Spustili karfiol u šerpu i ostaviti da kuva 3 minuta. Karfiol treba samo da omekša, nikako da se skroz skuva!

Izvaditi karfiol i ostaviti da se cijedi. U posebnoj posuditi pomiješati mlijeko, brašno i začine.

Zagijati ulje u dubokom tiganju ili šerpi.

Cvjetače karfiola umakati u tijesto za pohovanje, a potom pržiti dok ne porumeni. 

Pripema sosa od čedar sira

Pomiješajte sve sastojke u šerpici. Podgrijevajte na tihoj vatri dok se sir ne istopi.