Likeri od agruma su svestrani i vrlo se često koriste u koktelima, piše Index.hr. Iako ih uvijek možete kupiti u prodavnici alkoholnih pića, priprema likera od nule je jednostavna i nudi nekoliko načina da ih prilagodite svom specifičnom ukusu i potrebama.

Ovdje je riječ o pripremi likera od kore mandarina, ali na isti način možete pripremiti i liker od narandžine kore. Recept zahtijeva samo nekoliko sastojaka, a iako priprema nije najbrža, uglavnom se radi o prilično jednostavnom projektu.

Priprema

Trebaće vam neprskane i zrele mandarine iz ekološkog uzgoja, votka, šećer i malo strpljenja. Mandarine dobro operite, osušite, ogulite i koru narežite na trakice. Koru mandarine stavite u teglicu i prelijte votkom. Čuvajte na hladom mjestu i svaki dan lagano promućkajte teglicu.

Nakon sedam dana izvadite koru iz tečnosti i provjerite je li lomljiva. Ako je korica hrskava, spremna je za pripremu likera. U loncu, na srednje jakoj vatri, zagrijte šećer i vodu. Uz povremeno miješanje pričekajte da se šećer otopi pa maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim procijedite alkohol iz teglice i u nju dodajte šećerni sirup i promiješajte.

Dobijenu tečnost prelijte u čistu i sterilizovanu bocu. Liker čuvajte u frižideru, a možete ga poslužiti kao aperitiv, koristiti u koktelima ili pripremi poslastica. Iako je liker odmah pitak, ukus će mu se dodatno poboljšati kada odstoji još nedjelju ili dvije.