Krem čorba od bukovača

Krem čorba od bukovača

Pečurke su pravo bogatstvo u pripremi supa i čorbi. Dok je nekima omiljena čorba od vrganja, nekima ona od šampinjona, i jedni i drugi slažu se da su bukovače u krem-čorbi dobrodošlo osvježenje.

Probajte, nećete zažaliti.

Sastojci za 4 osobe:

500 g bukovača

½ glavice crvenog luka

2 kašičice ulja

1 kašičica suvog začina

beli biber

100 ml slatke pavlake

1 kašičica limunovog soka

Priprema:

Na zagrijanom ulju ispecite nasjeckani luk, dodajte oprane i isjeckane bukovače. Kratko propržite, dodajte litar vode i kuvajte polupokriveno dok bukovače ne omekšaju.

Začinite suvim začinom i bijelim biberom, po potrebi dolijte još malo vode i sve skupa prokuvajte još oko 5 minuta.

Kuvanoj čorbi dodajte limunov sok i slatku pavlaku i po želji još malo posolite.

Posluživanje: Krem-čorbu od bukovača poslužite s prženim kuglicama od tijesta ili kockicama hljeba.