Крем супа од бијелог лука

Крем супа од бијелог лука је веома укусна крем супа са крутонима.

Састојци:

– 10 чена бијелог лука

– 1 кашика брашна

- 3 кашика маслиновог уља

- 1 кашика маслаца

- 50 мл бијелог вина

- 300 мл млијека

- 100 мл воде

- 100 мл павлаке за кување

- 1/2 кокошје коцке за супу

- 1/2 кашичице соли

- 1/4 кашичице бибера

- першун

Припрема:

Бијели лук ситно исјецкајте или изгњечите, па пропржите на маслиновом уљу и маслацу. Мијешајте на умјереној теператури да лук не изгори.

Додајте брашно и кратко пропржите стално мијешајући. Залијте бијелим вином, а кад алкохол испари, сипајте млијеко и воду.

Када супа прокључа, смањите температуру, додајте кокошју коцку за супу и со, па кувајте око 15 минута.

На крају додајте бибер, першун и павлаку за кување. Још мало кувајте и склоните са шпорета.

Супу послужите са крутонима које ћете додати непосредно прије конзумације како би остали хрскави.