Kremasti rižoto od patlidžana jednostavno i ukusno jelo

Uz jednostavnost pripreme i neobičnost okusa ovo jelo poželjet ćete često pripremati. Za ovo jelo potrebno je samo nekoliko sastojaka, a ono po čemu je prepoznatljivo je kremasti ukus.

Potrebni sastojci:

Patlidžan, riža, povrtni temeljac, kremasti koziji sir, maslac, parmezan, so i biber

Priprema:

Umjesto prženja patlidžan ispecite u pećnici dok ne omekša. Kada je patlidžan pečen, pažljivo ga odvojite od kore. Izmiksajte i napravite kremu koja će poslužiti kao osnova za bogati ukus rižota. Koru patlidžana nemojte bacati, vratite je u pećnicu i sušite dok ne postane hrskava poput čipsa.

Nakon toga možete je izmrviti preko gotovog jela za jedinstvenu teksturu. Za rižoto je potrebno da na malo masnoće dodate rižu. Nakon toga dodajte vrući temeljac neprestano miješajući. Pustite da riža upije tečnost prije dodavanja nove.

Nekoliko minuta prije nego što je riža kuvana al dente, umiješajte kremu od patlidžana. Rižoto maknite s vatre te u njega dodajte komadić maslaca i naribani parmezan dok ne dobijete idealno kremastu teksturu. Rižoto poslužite odmah, a preko svake porcije izmrvite hrskavu koru patlidžana i dodajte kremasti koziji sir.