Napravite domaći sladoled od vanile: Kremasti desert koji osvaja na prvi zalogaj

Za pripremu ovog klasičnog ljetnjeg deserta nisu potrebni komplicirani postupci ni posebna oprema. Tajna savršeno kremastog sladoleda krije se u pravilnom spajanju sastojaka i povremenom miješanju tokom zamrzavanja.

Sastojci:

- 500 mililitara slatkog vrhnja za šlag

- 300 mililitara punomasnog mlijeka

- 120 grama šećera

- četiri žumanca

- jedan štapić vanile ili 10 mililitara ekstrakta vanile

- jedan prstohvat soli

Priprema:

Mlijeko ulijte u lonac, dodajte sjemenke iz štapića vanile i samu mahunu pa zagrijavajte na laganoj vatri dok ne postane vruće, ali pazite jer ne smije proključati. Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta kako bi se okus vanilije što bolje oslobodio.

U posebnoj posudi umutite žumance sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Postepeno dodajte toplo mlijeko uz stalno miješanje kako bi se spriječilo zgrušavanje žumanaca.

Dobijenu smjesu vratite u lonac i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, uz stalno miješanje, dok se lagano ne zgusne.

Ohladite kremu na sobnu temperaturu, zatim je stavite u frižider na najmanje dva sata. Ohlađenu kremu pomiješajte s prethodno umućenim slatkim vrhnjem dok ne dobijete glatku i prozračnu smjesu.

Prebacite smjesu u posudu pogodnu za zamrzavanje, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. Tokom prva tri do četiri sata zamrzavanja svakih 30 do 45 minuta promiješajte sladoled viljuškom ili mikserom kako biste razbili kristale leda i postigli kremastu teksturu.

Nakon potpunog zamrzavanja ostavite sladoled nekoliko minuta na sobnoj temperaturi prije posluživanja kako bi se lakše oblikovao kuglicom.