Направите пријесну погачу

Састојци за 4 особе: 1кг брашна, 2 супене кашике уља, 1 кашичица соде бикарбоне, 1 кашичица соли, 7дл млаке воде

Припрема: 

У суд ставити брашно па сипати млаку воду у којој је растворена сода бикарбона, додати со и уље. Замијесити густо тијесто и мијешати што дуже како би погача била укуснија.

Обликовати тијесто и ставити у подмазану тепсију. Загријати рерну на 200°Ц. Оставити да одстоји 15 мин, на неколико мјеста избости виљушком и ставити да се пече 45 минута.

Kада је печена, извадити погачу и ставити на дубоки тањир да би се упио вишак

влажности.

Вјежба стрпљења и упорности

Ново доба донијело је мноштво нових врста погаче. Облик је сачуван – ако није округла то није она - али има много варијанти и у саставу тијеста и у коначном изгледу.

Све чешће је мека, обогаћена млијеком, јајима, маслацем, брзо се замијеси и брзо нарасте.

Старинска пријесна погача има мање елемената али дужу причу. Она је нештокао хљебна посластица, толико је укусна и посебна.

Погачу чини посебном натирање (притискање густог тијеста). Да би испала добра, потребна је снага у рукама, стрпљење и упорност. Неки је зову погача са содом.

Извор: Горска трпеза