Јело које одлично иде уз добро вино.
Састојци:
1 кг јунетине од плећке или врата, 150 г лука, 100 г панчете, 150 г шаргарепе, 1 целеров коријен, 2 чешња бијелог лука, 1 дл црвеног вина , 2 листа лорбера, першунов лист, супа говеђа, 1 свјежи парадајз, парадајз пире, со, бибер, брашно.
Припрема:
Зачињено месо са сланином и шаргарепом пропећи на уљу.
Додати лук, остатак сланине, остатак шаргарепе, целер, бијели лук, лорбер, говеђу супу и динстати док месо не омекша.
Kад је месо при крају додати вино, парадајз, парадајз пире и динстати још 15 минута.
Готово мекано месо извадити, исјећи на комаде, сложити у шерпу, прелити сосом и све заједно прокрчкати још пар минута.
Служити са макарулима.