Пуњени свињски филе

Пуњено свињско месо - ручак у ком ћете уживати.

Састојци:

(за 2 особе)

– 400 г свињског филеа

- 150 г крем сира

- 50 г куване шунке исијечене на коцкице

- 50 г ренданог качкаваља

- 1 чен сјецканог бијелог лука

- 1/4 црвене паприке исјечене на коцкице

- 1 кашика сјецканог першуна

- 1/3 кашичице соли (за надјев)

- 1/4 кашичице бибера (за надјев)

- со и бибер за месо

- маслиново уље

- кромпир по жељи

Припрема:

Очистите свињски филе од масноће и жилица. Изрежите дубоки уздужни прорез по средини филеа, заустављајући се око један центиметар од дна.

Отворите га као књигу. Покријте прозирном фолијом и лагано туците батом за месо док не буде уједначене дебљине. Месо посолите и побиберити са обје стране.

Све састојке за надјев помијешајте у мањој посуди. Распоредите надјев у линији по средини меса. Спојите ивице меса како бисте му вратили изворни облик. Учврстите чачкалицама.

Чачкалице повежите кухињским концем: Конац ставите иза два супротна краја прве чачкалице, прекрижите конац у облику слова "X" и закачите два супротна краја следеће чачкалице.

Поновно прекрижите конац и закачите нови ред чачкалица. Тако исплетите до краја. Завежите конац, па месо ставите у посуду за печење премазану маслиновим уљем.

Око меса можете да ставите посољене кромпире, све прелијте маслиновим уљем и пеците у рерни загријаној на 200 степени.

Пеците око 90 минута. Месо и кромпир сваких 15 минута прелијте течношћу која се створи током печења.