Samo za prave gurmane: Krompir na kajmaku na brzaka

Ovo gurmansko jelo napravićete uz ovaj recept bez po muke.

Sastojci:

1,5 kg roze krompira

3 lista lovora

3 jajeta

250 gr kajmaka

100 gr pavlake za kuvanje

malo narendanog muškatnog oraščića

so po ukusu

2 kašičice bibera ili po ukusu

1 veza nasjeckane mirođije

50 gr putera ili margarina

100 – 150 gr narendanog kačkavalja

Priprema:

Oguljen i na kolutove nasečen krompir zajedno sa lovorom spustiti u šerpu sa posoljenom i ključalom vodom i prokuvati ga poklopljenog 5-6 minuta.

Preliv:

Ručnom mutilicom umutiti jaja, kajmak, pavlaku za kuvanje, narendan muškatni oraščić, mljeveni biber i nasjeckanu mirođiju.

Pleh ili, još bolje, zemljani sud u kome će se jelo peći po cijeloj površini dobro i bogato zamastiti puterom.

Prebaciti u njega već prokuvan krompir, pa preko njega sipati pripremljen preliv od kajmaka, pavlake i jaja.

Sud prodrmati da se krompir u njemu lijepo rasporedi, pa celu površinu posuti narendanim kačkavaljem.

Sud sa krompirom gurnuti u rernu, zagrijanu na 200 stepeni i peći oko pola sata.