Recept za najmekše projice s jogurtom

Ključ za najmekše projice je u jednostavnosti. Nema komplikovanih koraka niti posebnih trikova, samo pravilan odnos sastojaka koji garantuje da se neće raspadati, već da će biti kompaktne.

Jogurt je ovde glavni igrač – on daje tu specifičnu sočnost koja sprečava da projice budu suve, što je greška koju mnogi prave.

Zaboravite na tvrde, gumene zalogaje. Ove najmekše projice ostaju svježe i narednog dana, ako uopšte dočekaju sjutra. Možete ih jesti uz sir, kajmak, suhomesnato ili samo uz jogurt – uvijek su pun pogodak.

Sastojci za savršene projice:

Sve što treba da uradite jeste da u jednoj posudi sjedinite:

2 šolje kukuruznog brašna

jednu šolju pšeničnog brašna

3 jajeta

2 šolje jogurta

pola šolje ulja

jednu kesicu praška za pecivo

malo soli

po želji izmrvljeni sir (koji čini da ove najmekše projice budu još bogatije)

Priprema:

Kada smjesu dobro sjedinite, samo je rasporedite u kalupe za mafine ili pleh i ubacite u zagrijanu rernu na 200°C oko 20 minuta.

Rezultat su zlatkaste, mirisne projice koje nestaju sa stola brže nego što možete da ih izvadite iz rerne. Toliko su dobre da garantujemo – ne ostaje ni mrvica!

Nije svaka proja ista, a razlika između "suve kao đon" i onoga što se topi u ustima krije se u detaljima. Najvažnije je da jogurt i jaja ne budu hladni iz frižidera – ostavite ih da odstoje desetak minuta na sobnoj temperaturi, jer hladni sastojci "guše" prašak za pecivo.

Još jedna caka koju iskusne domaćice retko otkrivaju jeste da ne smijete previše da mutite smjesu.

Čim se sve sjedini, prestanite – ako pretjerate, ove najmekše projice će postati žilave umjesto da budu vazdušaste kao oblak.

Ako želite da im dodate još bogatiji šmek, premažite kalupe mašću umjesto uljem. Ta mast daje onu specifičnu, "starinsku" notu koju svi obožavamo.