Recept za teleću čorbu

Teleće meso i kuvano povrće čine ovu čorbu lako svarljivom, što je dobro za probavni sistem.

Sastojci:

– 500 grama telećeg mesa (najbolje od buta ili plećke), isjeckanog na kockice

– 1 glavica crnog luka, sitno isjeckana

– 2 šargarepe, isjeckane na kolutove

– 2 krompira, isjeckana na kolutove

– 2 lista celera, isjeckana na kolutove

– 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana

– 2 supene kašike maslaca ili ulja

– 2 litra goveđe supe (možete koristiti kocku za supu i vodu)

– so i biber po ukusu

– 2 kriške limuna (opciono)

– svež peršun za dekoraciju

Priprema:

U velikom loncu, zagrijte maslac ili ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni luk i bijeli luk, pa propržite dok ne postanu staklasti.

Dodajte isjeckane šargarepe, krompire i celer. Nastavite kuvati i miješati nekoliko minuta.

Sipajte goveđu supu u lonac i pustite da proključa.

Zatim smanjite vatru na minimum, pokrijte lonac i kuvajte povrće dok ne omekša, obično oko 20-25 minuta.

Dodajte isjeckano teleće meso u lonac i kuvajte još 15-20 minuta ili dok meso ne postane nježno.

Posolite i pobiberite čorbu po ukusu. Po želji, možete dodati kriške limuna kako biste dali poseban ukus čorbi.

Poslužite toplo, posipano sjeckanim svježim peršunom za dekoraciju.

(City Magazine)