Posebnu ravnotežu ovom jelu daje prilog od nježnog spanaća, koji upotpunjuje lagani i hranjivi obrok. Idealno za sve koji traže spoj zdravlja i ukusa na tanjiru.

Sastojci

600 g filea pastrmke

500 g očišćenog spanaća

1 limun

3 češnja bijelog luka

2 kašikice soli

1 kašikica mješavine začina 

ruzmarin, timijan, peršun list

3 kašike maslinovog ulja

1 kašika maslaca 

Priprema

Ribu oprati i posušiti. Začiniti sa soli, bijelim biberom, bijelim lukom, limunom, mješavinom začina i začinskim biljem. Peći u tavi na ulju i maslacu nekoliko minuta, sa obje strane. Bijeli luk sitno nasjeckan, kratko propržiti u tavi na ulju i maslacu. Dodati blažiran spanać, pa prodinstati. Pripremljeni spanać poslužiti kao podlogu za pečenu ribu.