Rolat sa dvije vrste čokolade

Rolat sa dvije vrste čokolade - poslastica koja brzo nestaje sa tanjira.

Sastojci:

Kora:

– 6 jaja

– 6 kašika šećera

– 6 kašika brašna

Fil:

– 200 ml slatke pavlake

– 200 g bijele čokolade

– 1 kašičica nes kafe

– 100 g maslaca

– 50 g šećera u prahu

Čokoladna glazura:

– 150 g crne ili mliječne čokolade, po izboru

– 4 kašike ulja

Priprema:

Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca. Posebno umutiti žumanca sa šećerom.

Polako dodati brašno, a zatim pažljivo u to umiješati umućen snijeg od bjelanaca, miješati polako, ručno.

Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje. Izliti smjesu u pleh i ispeći koru na umjerenoj temperaturi. Još vruću koru staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat.

Sipati slatku pavlaku u šerpicu, staviti na šporet i prije nego što provri skinuti sa šoreta.

Odmah dodati kašičicu nes kafe i bijelu čokoladu, miješati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi.

Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, a zatim spojiti sa filom od slatke pavlake. Mutiti nekoliko minuta dok fil ne očvrsne.

Odviti koru, namazati umućenim filom i zaviti. Premazati rolat čokoladnom glazurom koju ćete pripremiti tako što ćete na pari otopi čokoladu sa uljem, kada se prohladi premazati rolat.