Šampinjone možete iskoristiti na više na načina, a evo jednog recepta za salatu koja će vam biti omiljena. Salata od gljiva vrlo je jednostavna za napraviti i ne oduzima puno vremena.

Sastojci: 

250 g šampinjona 

zelena salata iceberg ili po izboru 

2 šake kukuruza šećerca 

1 paradajz

oko 10 kockica starijeg hljeba 

so, biber 

sok limuna 

maslinovo ulje 

aceto balsamico, ruzmarin, origano   

Priprema: 

Šampinjone začinimo solju, biberom, origanom i ruzmarinom pa prepržimo na malo maslinovog ulja.

Ostavimo sa strane, a na istoj tavi popržimo kockice starog hljeba koje smo prethodno prelili s malo maslinovog ulja. Dodati kukuruz da se zapeče, tj. pusti aromu. Sve istresti sa strane.

Salatu narezati na trake, a paradajz na kockice. Slagati na okrugli poslužavnik zelenu salatu kao podlogu pa na nju paradajz, šampinjone, kukuruz, okolo tostirani hljeb.

Dodatno posipati maslino-vim uljem i pokapati sokom limuna i aceto balsamicom za notu svježine i kiseline. Po želji možete naribati i parmezan ili dodati kockice feta sira i piletinu s grila na prutiće, pišu Nezavisne.