Савршени колач са лимуном, рижом и ванилом

Мекан, сочан и непоновљивог укуса, оваj колач комотно може да уђе у друштво торти.

Састоjци:

За кору

3 комада jаjа

1 кесица ванилин шећер

2 кашике сока од лимуна

1 кашичица рендане коре поморанџе

3 кашике брашна, оштро

За фил

млијека 600 мл

1 кесица ванилин шећер

1/2 кашичице цимета

150 г пиринча

1 кашичица рендане коре поморанџе

1 кесица пудинга од ваниле

200 мл слатке павлаке

250 мл сока од каjсиjе

Како припремити:

Жуманца, шећер и ванилин шећер пјенасто умутите. Додаjте сок од лимуна, кору од поморанџе, брашно и умућена бјеланца. Смјесу преручите у калуп пречника 26 цм обложен папиром за печење и пеците 15 минута на 180 степени. Кору охладите, скините папир за печење, вратите у калуп и попрскаjте са 50 мл сока од каjсиjа. У преостали сок од каjсиjа додаjте цимет, ванилин шећер, пиринач и куваjте на лаганоj ватри да пиринач упиjе сву течност. Пиринчу додаjте кору од поморанџе и охладите. У високу посуду сипаjте преостало млијеко, додаjте размућен прах за пудинг и куваjте да се згусне. Смјесу мијешаjте четири минута миксером, а затим додаjте умућен шлаг, ликер и припремљен пиринач. Распоредите по кори и охладите. Украсите прије послуживања.