Slani mafini sa ajvarom

Sastojci:

3 jaja

1/2 kašičice soli

1 čaša jogurta (180 ml)

100 ml ulja

200 gr brašna

prašak za pecivo

2 pune kašike domaćeg ajvara

2 prstohvata peršuna ili vlašca

50 gr trapista/ nekog drugog topljivog sira

Priprema slanih mafina sa ajvarom:

Pjenasto umutiti mikserom jaja i začine. Dodati sve tečne sastojke i dobro promiješati. Dodati nekoliko kašika brašna, promiješati, a potom mutiti mikserom. Za vrijeme mućenja pažjlivo dodavati kašiku po kašiku brašna sve dok se ne utroši cijela količina, a masa bude glatka i bez grudvica. Umiješati dvije kašike ajvara. Ubaciti sitno sječene kockice trapista. U kalup za mafine postaviti papirne korpice i naliti smjesu. Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 15 minuta. Provjeravati čačkalicom da li su mafini pečeni (kada su pečeni na čačkalici ne ostaje trag).