Sastojci - za tijesto
200 g glatkog brašna
100 g šećera
40 g blanširanih badema
1 kašičica limunove korice
160 g hladnog maslaca
Sastojci - za nadjev
3 jaja (L)
150 g šećera
50 g kokosovog brašna
50 ml limunovog soka
1 kašičica limunove korice
3 kašike brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
Postupak:
U multipraktiku izradite brašno, šećer, bademe i limunovu koricu pa dodaj hladni maslac. Miksajte još kratko, dok ne dobijete smjesu nalik mokrom pijesku. Smjesu presuti u namašćenu posudu za pečenje (cca 30 x 30 cm). Tijesto peći 20 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni.
Za to vrijeme izmiksajte jaja sa šećerom u pahuljastu smjesu pa dodajte limunov sok i koricu. Na kraju umiješajte smjesu kokosovog brašna, brašna i praška za pecivo.
Izlijte nadjev preko pečene podloge i vratite u rernu na još 20-ak minuta. Kad kolač poprimi zlatnu boju, izvadite ga iz rerne i pustite da se u potpunosti ohladi prije rezanja, piše gastro.24.hr.
