Teleća čorba, jedno od najukusnijih i najjednostavnijih jela

Sastojci:

600 g teletine (po izboru)

1 crveni luk

2 šargarepe

2 krompira

biber u zrnu

2-3 lista lovora

2 ravne kašike brašna

1 ravna kašičica slatke paprike

2 žumanca

200 g kisele pavlake

1 vezak peršuna

sok od limuna

Priprema:

U šerpi na malo zagrijanog ulja propržite sitno sjeckani crveni luk. Kada on omekša, dodajte meso isječeno na kockice, pa kada se kratko propži sipajte nekih 2 litra vode. Dodajte biber u zrnu, lovorov list, a onda i krompir i šargarepu koju ste isjeckali na kockice.

Poklopite i kuvajte dok povrće i meso ne omekšaju. Nakon toga u jelo dodajte brašno i slatku papriku koju ste pomiješali sa vodom. Vodite računa da nema grudvica. Promiješajte i kuvajte dok ne proključa. Kada je čorba gotova isključite šporet, pa u istu dodajte žumanca koja se pomješali sa pavlakom za kuvanje. Lijepo promiješajte da se svi sastojci sjedine. Na kraju ukrasite sjeckanim peršunom.