Торта са бијелом чоколадом и пистаћима
Jасно вам jе колико волимо пистаће (а и бијелу чоколаду). Имамо за вас један предиван рецепт и надамо се да ће се и вама допасти.
Састоjци за кору
4 jаjа
120гр шећера (пола кристал, пола у праху)
100гр мљевених бадема
100гр мљевених пистаћа
Састоjци за фил
4 jаjа
100гр шећера
100гр бијеле чоколаде
170гр путера собне температуре
100гр пистаћ крема (дали смо вам рецепт за домаћи)
За припрему коре одвоjити бјеланца од жуманаца, па миксером умутити чврст снијег од бјеланаца па додати шећер и мутити док не постане баш густо и сjаjно. Додати jедно по jедно жуманце. На краjу шпатулом умијешати мљевени бадем и пистаће. Смјесу излити у калуп пречника 20-22 цм обложен пек папиром и пећи у загриjаноj рерни на 180 степени Ц 45 мин. Када се кора потпуно охлади, пресјећи jе по средини хоризонтално на пола тако од jедне дебеле коре добиjете двије тање. Уколико након пречења кора мало упадне по средини, слободно поравнаjте ивице коjе вире тако онда добиjете равну површину.
За фил припремити шерпицу за куванjе на пари (у већу шерпу сипати воде и преко ставити мању шерпу са филом тако да не додируjе воду) и у њоj умутити кратко jаjа са шећером. Мијешати на средњоj температури рингле док се не згусне. Битно jе да пара не буде преврућа да се jаjа не претворе у каjгану. Када се згусне додати изломљену бијелу чоколаду и кувати jош пар минута док се све не сjедини. Потпуно охладити фил па умутити путер миксером и споjити га са филом. На краjу додати крему од пистаћа и jош jедном кратко умутити.
Прву кору премазати са мало мање од половине фила, ставити другу кору и премазати торту са свих страна остатком фила. Од горе можете украсити мљевеним пистаћима. Охладити торту добро у фрижидеру прије сјечења.
