Укус дјетињства: Kнедле са шљивама али на мало другачији начин

Потребно је:

1кг бијелог кромпира

2 јаја

парче маргарина/20-30 гр/

брашна по потреби/300-500 гр/

1 равна кашичица прашка за пециво

со

20-30 шљива са коштицама

200 гр гриза

кристал шећер за ваљање

уље

Припрема:

Опрати и у љусци скувати кромпир, ољуштити га и пропасирати.

Kад се мало прохлади, додати јаја, на врх ножа соли, маргарин и брашно помијешано са прашком за пециво.

Замијесити средње тврдо тијесто и да се не лијепи за дланове.

Од теста одвајати мале јуфкице, сваку растањити на длану у мали круг, на њега ставити шљиву и обликовати округлу кнедлу око шљиве.

Све кнедле поређати на побрашњену површину.

Ставити воду у сиру шерпу да проври и спустати кнедле.

Готове су кад испливају на површину.

Вадити их решеткастом кашиком.

На уљу пржити гриз док не добије златно-жуту боју. Све кнедле прво ваљати у гриз, а затим у кристал шећер

Пријатно.