Ђувеч са ајваром / -Ђувеч са ајваром
13/10/2021 u 22:00 h
Danica TomaševićDanica Tomašević
Preuzmite našu aplikaciju
Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community
StoryEditor

Укусни рецепти са ајваром

Сада када нема куће која није замирисала на ајвар, можемо се почастити укусним рецептима који ће одушевити цијелу породицу

Ђувеч са аjваром и домаћом кобасицом

Ђувеч из рерне са аjваром jе прави примјер како и само пар кашика аjвара jедно обично jело претвара у праву гозбу за сва чула.

Ђувеч jе у своjоj основи пиринач са додацима и као такав, изузетно jе захвалан за све оне тренутке када се у фрижидеру затекне од свега по мало или када немамо много времена за топло домаће jело. Ђувеч само личи на италиjански рижото, шпанску паељу или америчку џамбалаjу, а своj карактеристичан укус коjи га одваjа дугуjе сезонским, локалним намирницама.

Поврће jе у ђувечу обавезно, сезонско и што разноврсниjе то боље. У овом рецепту можете направите комбинациjу коjа вам се наjвише свиђа, од кромпирића, бораниjе, грашка, карфиола, до обавезног лука и парадаjза, као и црвене паприке коjа jе у домаћоj кухињи незаобилазна, па тако готово увијек заврши и у ђувечу.

Зато да се поjачао таj диван укус црвене паприке, у ђувеч скрчкајте аjвар као главни зачином и ово скромно jело претворите у неодољив залогаj.

Састоjци:
300 г бијелог округлог пиринча, 3 мање главице црног лука, 3 црвене паприке, 5 парадаjза средње величине, 150 г зелене "оловка" бораниjе, 150 г грашка, 1 тиквица, 3 кашике аjвара, 1 веза свјежег першуна, уље, со, бибер и по жељи кашичица љуте туцане паприке, 1 пар или око 500 г домаће кобасице.

Припрема
Поврће оперите и исјецкаjте на коцкице.

Пиринач исперите под млазом воде и оставите да се исциједи.

На пар кашика уља у широj шерпи пропржите лук док не постане стакласт заjедно са прстохватом соли, мало бибера и по жељи љуте туцане паприке. Затим додаjте црвену паприку, парадаjз и пиринач, и постепено и по потреби преливаjте са око 500 мл воде или буjона да се све укрчка до 20 минута. Пиринач не треба да jе потпуно скуван а сав евентуалан вишак течности ће испарити у рерни.

Скините са ватре и у пиринач умијешаjте аjвар и остатак ситно сјецканог поврћа.

Све сложите у ватросталну чиниjу, одозго поређаjте засјечене кобасице и запеците у рерни загриjаноj на 200Ц око 20 минута.

На краjу додаjте сјецкани першун и послужите.

Слане ванилице са аjваром

Рустичне слане ванилице са аjваром jедан од оних неодољивих сланих колачића коjе нећете моћи да престанете да једете, па су идеалнапрепорука како за славља тако и за сваку ону прилику када се ужелите топлине праве домаће кухиње.

image

Ванилице са ајваром

-Ванилице са ајваром

Састоjци:

200 г брашна, 1 кашичица соли, 60 г пармезана, 60 г путера, 50 мл маслиновог уља, 1 кашичица пасте од маслина и тартуфа, 1 jаjе, аjвар.

Припрема

Брашно, со и рендани пармезан промијешати па у то додати путер собне температуре, маслиново уље, пасту од маслина и тартуфа и jаjе. Замијесити мекано и глатко тијесто. Затим, увијте у прозирну фолиjу и оставити у фрижидер на пола сата.

Затим, тијесто растањити на дебљину око 3 мм, па округлом модлом или чашицом исјећи тијесто и ређати у плех обложен папиром за печење. Остатке тијеста премијесити и користити на исти начин.

Поређане слане ванилице пећи у угриjаноj рерни на 180ºЦ док благо не порумене по ободу. Затим, печене слане ванилице пажљиво извадити из плеха и оставити их да се потпуно охладе. Непосредно пред служење ове ванилице филовати аjваром.

Погачице са аjваром и сиром коjе успеваjу свима

Потребно:

400 г брашна, 1 прашак за пециво, 1 равна кашичица соли, 65 г путера или маргарина, 100 г аjвара, 75 г крављег меког сира, 200 мл хладног млијека, 1 jаjе, лан, хималаjска со.

image

Погачице с ајваром

-Погачице с ајваром

Припрема:

У суд сипаjте 350 г брашна, прашак за пециво и со. Промијешаjте па додаjте путер и сир и рукама изгњечите. Додаjте аjвар и хладно млијеко и добро промијешаjте. Оставите пет минута а онда изручите на побрашњену радну површину и остатак брашна умијесите тијесто а онда га развуците на 1 цм дебљине. Сјекачем или неком чашом вадите погачице и слажите на плех обложен папиром за печење. Погачице премажите jаjетом, поспите ланом и прстохватом хималаjске соли. Пеците око 20 минута на 200 °Ц.

Слана торта са ајваром

Састоjци за кору:

5 jаjа, 200 г киселе павлаке, 100 г аjвара, 9 кашика меког брашна, прашак за пециво, 1/4 кашичице соли.

Фил:

100 г аjвара, 150 г качкаваља, 200 г киселе павлаке, мања главица црног лука, бибер и со.

За украшавање:

50 г качкаваља, 2 кисела краставчића.

image

Слана торта са ајваром

-Слана торта са ајваром

Припрема:

Одвоjите бјеланца и жуманца у двије посуде за мућење. Прво, добро умутите чврст снијег од бјеланаца са мало соли. У жуманца додаjте аjвар, киселу павлаку и со, па добро промијешаjте. На краjу, варjачом лагано умијешаjте просиjано брашно са прашком за пециво и бјеланца. Тијесто изручите у плех обложен папиром за печење. Пеците око пола сата на 180 степени, да равномјерно порумени. Извадите кору из плеха и оставите да се охлади. У чиниjи добро измијешаjте ситно исјецкан лук, аjвар, павлаку, бибер, со по потреби и ситно рендани качкаваљ. Охлађену кору пресијеците по дужини на два дијела. Фил подијелите на два дијела. Затим, филуjте доњу кору, па ставите горњу и благо притисните да се залијепи, а одозго премажите остатак фила. Поспите ренданим качкаваљем и украсите комадићима киселих краставчића. Покриjте провидном фолиjом и оставите преко ноћи у фрижидеру, па сјутрадан исијеците на коцке.

Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community

Izdvojeno

18. oktobar 2021 22:59