Uz ovaj recept pohovane tikvice će biti hrskavije: Ljetnji ručak koji se priprema brzo i lako

Uz nekoliko jednostavnih sastojaka dobićete ukusno jelo koje će nestati sa stola u trenu.

Sastojci:

- tri srednje tikvice

- dva jaja

- 100 grama glatkog brašna

- 150 grama prezle

- 50 grama parmezana (po želji)

- 100 mililitara ulja za prženje

- jedna kašičica soli

- pola kašičice mljevenog crnog bibera

- jedna kašičica suvog bijelog luka u prahu (po želji)

- jedna kašičica suvog origana ili peršuna (po želji)

Priprema:

Tikvice operite i narežite na debljinu od otprilike pola centimetra. Lagano ih posolite i ostavite desetak minuta kako bi pustile višak vode. Zatim ih dobro osušite papirnim ubrusom. Ovaj mali trik pomoći će da pohovanje bude hrskavije i da se prezla bolje zalijepi.

Pripremite tri posude. U prvu stavite brašno, u drugoj umutite jaja, a u trećoj pomiješajte prezlu, parmezan, biber i začine po želji.

Svaki komad tikvice prvo uvaljajte u brašno, potom u jaja i na kraju u smjesu prezli.

- Priprema u tavi

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Tikvice pržite dvije do tri minute sa svake strane, dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

- Priprema u rerni

Pohovane tikvice složite na pleh obložen papirom za pečenje. Lagano ih poprskajte ili premažite s malo ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni između 20 i 25 minuta, uz okretanje na polovini pečenja, dok ne postanu zlatne i hrskave.

- Trik za još bolji ukus

Ako želite posebno hrskavu koricu, u prezlu dodajte malo kukuruznog griza ili panko prezle. Tikvice će biti još hrskavije, a unutrašnjost će ostati sočna. Poslužite ih uz grčki jogurt, tartar sos ili umak od bijelog luka i svježeg začinskog bilja.