Пљескавице од броколиjа

Веома укусне пљескавице за љубитеље поврћа.

Састоjци:

– 1 већи броколи

– 1 мањи кромпир

- 2 млада лука

- 2 jаjа

- першун

- со, бибер

- шоља (2 дл) овсених пахуљица.

- моцарела

- брашно

- уље за пржење

Припрема:

Броколи кратко прокувати, оциједити и оставити да се охладе.

Крумпир исјећи на колутове и скувати у посољеноj води. Оциједити, додати броколиjу и виљушком изгњечити.

Млади лук и першун ситно исјећи и заjедно са jаjима и пахуљицама додати мјешавини од броколиjа и кромпира, па све добро сjединити.

Со и бибер додати на краjу, jош мало промешати и правити пљескавице.

Комаде моцареле утиснути да се не виде, jош мало обликовати, уваљати у брашно и пржити на загреjаном уљу са обе стране.

Пржене пљескавице слагати на кухињски убрус.

Послужити топле.