Зимница без ње је незамислива: Мијешана шарена салата са купусом

Одушевићете се укусом, али и бојама.

Потребно је:

1 кг свјежег купуса

1 кг зелених краставаца младих

1 кг зелене паприке

2 киселе јабуке

1/2 кг зеленог парадајза

1/2 кг шаргарепе

100 г соли

100 г шећера

500 м сирћета алкохолног

1,5 л воде

бибер у зрну

кесица слачице

веза целеровог листа

Припрема:

Сво поврће опрати и исјећи на колутове, а купус на танке резанце.

Шаргарепу мало бланширати (око пет минута) охладити па и њу исјећи на кругове.

Додати бибер, слачицу и целеров лист.

Сипати воду додати сирће, со и шећер и добро измијешати. 

Покрити па сваки 2-3 сата измијешати.

Оставити преко ноћи и сјутра сипати у теглу.