Ma­ni­fe­sta­ci­ja „Pro­baj do­ma­će” ju­če je u stro­gom cen­tru gra­da, u Nje­go­še­voj uli­ci oku­pi­la dva­de­se­tak iz­la­ga­ča do­ma­ćih pro­iz­vo­da i na sto­ti­ne po­sje­ti­la­ca. De­gu­sti­ra­li su se do­ma­ći si­re­vi sa ra­znim do­da­ci­ma, vi­na, pri­rod­ni so­ko­vi, ča­je­vi, med­ni pro­iz­vo­di, kon­sul­to­va­li čak i po­sje­ti­o­ci oko na­či­na pro­iz­vod­nje i raz­mje­nji­va­li re­cep­te.
Me­na­džer kla­ste­ra „Pro­baj do­ma­će” Ve­li­mir Đo­ko­vić po­no­san je što su uspje­li da na štan­do­vi­ma za­stu­pe go­to­vo sva­ki seg­ment iz bo­ga­te do­ma­će ga­stro po­nu­de sa pro­sto­ra ci­je­le Cr­ne Go­re, a sve u že­lji pro­mo­ci­je.
- Kla­ster ima na­mje­ru i da se ši­ri, otvo­re­ni smo za sa­rad­nju i sa dru­gim pro­iz­vo­đa­či­ma ko­ji ova­kav vid pro­mo­ci­je i udru­ži­va­nja pre­po­zna­ju kao do­bar. Na­mje­ra nam je da oku­plja­mo i afir­mi­še­mo pro­iz­vo­đa­če ka­ko one već pre­po­zna­te na tr­ži­štu, ta­ko i one ko­ji su tek po­kre­nu­li ne­ki po­sao. Tru­di­mo se da ova­kve i slič­ne pro­mo­ci­je or­ga­ni­zu­je­mo uvi­jek pred se­zo­nu i u se­zo­nu ka­da tre­ba afir­mi­sa­ti ka­ko go­ste ta­ko i do­mi­ci­o­no sta­nov­ni­štvo da ku­pu­ju, pro­ba­ju i tro­še ono što je do­ma­će- ka­zao je Đo­ko­vić.
Kad je pri­je go­to­vo se­dam go­di­na Mi­le­ta Da­če­vić iz Nik­ši­ća ostao bez po­sla, bio je pri­mo­ran da za­poč­ne no­vi po­sao i od­lu­čio da to bu­de pro­iz­vod­nja mli­ječ­nih pro­iz­vo­da, da bi da­nas imao 20 vr­sta si­re­va i po­tra­žnje vi­še ne­go što mo­že da po­stig­ne da pro­izvde. Ka­ko na­vo­di, tre­nut­no pro­ši­ru­je pro­stor za pro­iz­vod­nju si­re­va, a pla­ni­ra i pro­ši­re­nje stoč­nog fon­da. Ne kri­je da je sva­ka pro­mo­ci­ja do­bra te da uvi­jek sva­ki sir po­nu­di za de­gu­sta­ci­ju ka­ko bi se lju­di lak­še mo­gli od­lu­či­ti ko­ji da iza­be­ru.
- Pre­po­ru­ke mo­jih stal­nih mu­šte­ri­ja ustva­ri do­pri­no­se pro­ši­re­nju po­sla. Po­što to sve ra­di­mo i osmi­šlja­va­mo su­pru­ga i ja u na­šoj ma­loj ra­di­o­ni­ci bez teh­no­lo­gi­je i teh­no­lo­ga, ne ba­vi­mo se pro­iz­vod­njom na ve­li­ko i go­to­vo da ne­ma da­na kad ne­kog ne od­bi­je­mo po­rudž­bi­nu za sir, ali jed­no­stav­no ne mo­že se sve po­sti­ći. Ipak, lju­di zna­ju da će do­bi­ti kva­li­te­tan pro­iz­vod pa me če­ka­ju i po mje­sec da­na. To nam je i do­kaz da ra­di­mo u pra­vom smje­ru i mo­ti­vi­še nas za da­lje jer u po­čet­ku ni­smo ni spa­va­li, no­ću smo osmi­šlja­va­li re­cep­te, a da­nju pre­ta­ka­li u dje­lo - iskren je Da­če­vić.
I Dra­gi­ca Mir­ja­čić iz nik­šić­kog se­la Br­šno je pred­sta­vi­la naj­bo­lje iz po­nu­de po­ro­dič­nog bi­zni­sa, a i fir­me TCC ko­ji se pri­mar­no ba­ve pro­iz­vod­njom i pre­ra­dom dre­nji­ne, a ko­je ga­je na ser­ti­fi­ko­va­nim plan­ta­ža­ma.
- Pre­ra­đu­je­mo 13 pro­iz­vo­da od dre­nji­ne po­put dže­ma ko­ji se ra­di na tra­di­ci­o­na­lan na­čin bez ku­va­nja, si­ru­pe bez še­će­ra kao, so­ko­ve, li­ke­re... U po­ro­dič­nom bi­zni­su pre­ra­đu­jem i di­vlju ja­bu­ku, zo­vu, bun­de­vu, na­nu, ko­pri­vu, za­i­sta ši­rok op­seg kva­li­tet­nih do­ma­ćih pro­iz­vo­da - ka­za­la je Mir­ja­čić.
Ka­ko na­vo­di, usko­ro će za­po­če­ti i iz­grad­nju skrom­nog agro- in­du­strij­skog objek­ta uz 50 od­sto po­dr­ške Mi­ni­star­stva po­ljo­pri­vre­de. Kla­ster „Pro­baj do­ma­će” su po­dr­ža­li Glav­ni grad i Se­kre­ta­ri­jat za pred­u­zet­ni­štvo.
S.R.


Bu­di­te zdra­vi kao dri­jen

Po­di­je­li­la je Dra­gi­ca Mir­ja­čić sa na­ma i re­cept za pra­vlje­nje dže­ma. Ka­ko na­vo­di, pro­ces je la­gan jer idu sa­mo dva sa­stoj­ka dre­nji­ne- bo­žan­sko vo­će i še­ćer.
- Is­pa­si­ra­ju se dre­nji­ne i sta­vi se od­re­đe­na ko­li­či­na še­će­ra, ne pu­no. Ja pe­fe­ri­ram da ni u jed­nom pro­iz­vo­du ne­ma pre­ko 20 od­sto. Kad se to sje­di­ni tre­ba sa­mo ma­lo du­že mi­je­ša­ti i to je sva „fi­lo­zo­fi­ja”. Isto je i sa sa­ko­vi­ma, sa­mo se do­da ma­lo vo­de, a ima i so­ko­va u ko­je uop­šte ne ide ni­šta sem dre­nji­ne ko­ja se is­ci­je­di, si­pa u fla­šu i od­ra­di pa­ste­ri­za­ci­ja. To je sve. Dre­nji­na je sa­ma po se­bi zdra­va pa ne ka­že se slu­čaj­no „bu­di zdrav kao dri­jen” - pri­ča Mir­ja­čić.