Kada otpočnu redukcionu dijetu, mnoge osobe najprije izbace hljeb i masnoće. Mlijeko, sir, maslac i kajmak prirodno sadrže masti životinjskog porijekla, pa zar nije logično i to „skresati” i uzeti one gotovo nemasne „lajt” alternative?
„Lajt” namirnice se sve češće upotrebljavaju jer to zvuči bolje, a i proizvođači „igraju” na tu kartu.
Uzrok svemu je loša informisanost o holesterolu, i to onom lošem (LDL), koji se dovodi u vezu sa oboljenjima srca i krvotoka. Nezdrava hrana je predstavljena kao glavni uzrok, a prvi na listi osude su životinjske masti, a samim tim i mlijeko i mliječni proizvodi. Čovjek je jedini sisar koji pije mlijeko u svojim zrelim godinama, ali to ne mora da bude loša stvar dokle god imamo neku mjeru u tome.
Rezultati studije sprovedene na Univerzitetu u Dablinu potvrdili su da su osobe koje konzumiraju punomasne mliječne proizvode zdravije od osoba koji preferiraju „lajt” namirnice. Ispitano je 1.500 punoljetnih učesnika istraživanja o tome kako i šta jedu od mliječnih proizvoda. Iako su učesnici istraživanja koji su jeli punomasne mliječne proizvode (sir, pavlaka, maslac, jogurt…) imali povećane masnoće u krvi, imali su manji nivo LDL holesterola od onih koji su konzumirali „lajt” namirnice. Pored toga, bili su i vitkiji u struku (imali su manji BMI) i imali su manji krvni pritisak.
Zašto? „Lajt” proizvodi moraju na neki način da čulu ukusa „dojave” da su ukusne i da je pravo zadovoljstvo jesti ih. Takvi mliječni proizvodi su lišeni masti, ali su obogaćeni ugljenim hidratima, što je loša vijest. Ugljeni hidrati u kombinaciji sa masnoćama podstiču apetit i osoba će pojesti više hrane nego obično, a to znači debljinu i veći LDL holesterol.
Ukoliko su u pitanju medicinske dijete za mršavljenje, mliječni proizvodi sa nula odsto masti su svakako poželjni. Zdravim osobama ovo nije neophodno, pa ako možete, izbjegavajte jogurt i sir sa nula odsto mliječne masti i slobodno se počastite sa jogurtom od 2,8 odsto mliječne masti i sirom. Naravno, ne morate da pretjerujete, jer je suština u umjerenosti.
S.M.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
