Pre­ma po­da­ci­ma Cen­tra za kon­tro­lu i pre­ven­ci­ju bo­le­sti In­sti­tu­ta za jav­no zdra­vlje, pro­šle go­di­ne re­gi­stro­va­no je 765 slu­ča­je­va obo­li­je­va­nja od cri­jev­nih za­ra­znih bo­le­sti (di­ja­re­ja), ko­je se po­ve­zu­ju sa kon­zu­mi­ra­njem hra­ne kon­ta­mi­ni­ra­ne ra­znim mi­kro­bi­o­lo­škim agen­si­ma. Na kon­fre­ne­ci­ji po­vo­dom Svjet­skog da­na zdra­vlja 7. apri­la, či­ji je cilj bio da uka­že na zna­čaj bez­bjed­no­sti hra­ne i ulo­ge raz­li­či­tih su­bje­ka­ta u lan­cu is­hra­ne, sa­op­šte­no je da je 10 od­sto te­sti­ra­nih na­mir­ni­ca bi­lo ne­is­prav­no.
– Pre­ma pre­li­mi­nar­nim po­da­ci­ma Cen­tra za zdrav­stve­nu eko­lo­gi­ju In­sti­tu­ta za jav­no zdra­vlje, u svim la­bo­ra­to­ri­ja­ma ukup­no je ana­li­zi­ra­no 10.040 uzo­ra­ka na­mir­ni­ca od če­ga su ne­is­prav­ne bi­le 1.152 – ob­ja­snio je di­rek­tor In­sti­tu­ta Bo­ban Mu­go­ša.
Po nje­go­vim ri­je­či­ma, ukup­no re­gi­stro­va­nih sal­mo­ne­lo­za bi­lo je 220.
– Ima­li smo 29 ali­men­tar­nih tok­sin­fek­ci­ja, 41 ali­men­tar­nu in­tok­si­ka­ci­ja i 475 slu­ča­je­va ga­stro­en­te­ro­ko­li­ti­sa – re­kao je Mu­go­ša.
Mu­go­ša upo­zo­ra­va da ko­ri­šće­nje zdrav­stve­no ne­be­zbjed­ne hra­ne do­vo­di do po­ja­ve epi­de­mi­je tro­va­nja hra­nom sa kra­ćim ili du­žim efek­ti­ma.
– Bo­le­sti ko­je uzro­ku­je ne­pra­vil­na is­hra­na po­ve­za­ne su di­rekt­no ili in­di­rekt­no sa bo­le­sti­ma ko­je su vo­de­ći uzro­ci umi­ra­nja, po­put bo­le­sti kr­vi i krv­nih su­do­va i di­ja­be­te­sa – upo­zo­rio je Mu­go­ša.
Še­fi­ca kan­ce­la­ri­je Svjet­ske zdra­stve­ne orga­ni­za­ci­je (SZO) u Cr­noj Go­ri Mi­na Bra­jo­vić oci­je­ni­la je da je kod nas po­treb­no una­pri­je­di­ti in­fra­stuk­tu­ru i la­bo­ra­to­rij­ske ka­pa­ci­te­te ka­ko bi ču­va­nje i hi­gi­je­na hra­ne bi­lo na ve­ćem ni­vou. Ona je na­ve­la da SZO pri­pre­ma glo­bal­ni iz­vje­štaj ko­ji pred­sta­vlja de­talj­nu sve­o­bu­hvat­nu pro­cje­nu op­te­re­će­nja ukup­nog dru­štva tim ti­pom bo­le­sti ko­ji će bi­ti pred­sta­vljen ove go­di­ne.
– Dr­ža­va mo­ra in­ten­ziv­no da ra­di na kon­tro­li pro­iz­vo­đa­ča, jer na nji­ma je pri­mar­na od­go­vor­nost – uka­za­la je Bra­jo­vić.D.B.


Pet pre­po­ru­ka SZO

Spe­ci­ja­li­sta hi­gi­je­ne za hra­nu u In­sti­tu­tu Zo­ri­ca Đor­đe­vić ob­ja­sni­la je da hra­na mo­že bi­ti pri­mar­no kon­ta­mi­ni­ra­na, što pod­ra­zu­mi­je­va za­ga­đe­nost na ni­vou si­ro­vi­ne (me­so i me­sni pro­iz­vo­di ko­ji po­ti­ču od obo­lje­lje ži­vo­ti­nje) ili se­kun­dar­no kon­ta­mi­ni­ra­na zbog ne­is­prav­nog ru­ko­va­nja to­kom tran­spor­ta, ob­ra­de i di­stri­bu­ci­je. Đor­đe­vi­ćeva je re­kla da SZO pre­po­ru­ču­je pet ključ­nih sa­vje­ta za bez­bjed­nu hra­nu.
– Po­treb­no je odr­ža­va­ti či­sto­ću, odvo­ji­ti ku­va­nu hra­nu od si­ro­ve, pot­pu­no ter­mič­ki ob­ra­di­ti hra­nu, ču­va­ti hra­nu na pre­po­ru­če­nim tem­pe­ra­tu­ra­ma i upo­tre­blja­va­ti si­gur­nu vo­du i si­ro­ve na­mir­ni­ce – za­klju­či­la je Đor­đe­vi­ćeva.