Analiza ishrane djece u vrtićima u Podgorici, koje su sproveli stručnjaci Instituta za javno zdravlje, pokazuje da je nezdrava i da sadrži previše soli, šećera i lisnatih proizvoda. U analizi koja je urađena pred donošenjem smjernica za ishranu mališana u predškolskim ustanovama ističe se da obroci nemaju nedovoljnu količinu mesa i svježeg povrća, dok djeca piju previše industrijskih napitaka. Autori dokumenta su zaposleni u Institutu za javno zdravlje, a u istraživanju su učestvovale tri predškolske ustanove u Podgorici – „Đina Vrbica” i “Ljubica Popović”, kao i najveća privatna PU u glavnom gradu „Maša”.
Iz Instituta ističu da su nakon njihovih sugestija gotovo isključeni lisnati proizvodi i korogovan jelovnik.
– Preporuka predškolskim ustanovama je da iz jelovnika isključe industrijski proizvedena lisnata peciva, kao i da punomasni jogurt za djecu vrtićkog uzrasta zamijene obranim sa manje od 1,6 odsto mliječne masti. Predloženo je da se izmijeni receptura za pripremu užina kako bi se smanjila količina maslaca i margarina. Prilikom pripreme užina trebalo bi, kako se navodi u smjernicama, koristiti obrane mliječne proizvode, na primjer jogurt sa 1 odsto masti. U vrtićkim kuhinjama treba povećati količinu mesa za 10 do 15 % u svim složenim jelima od mesa i povrća, kao i pratiti koliko se soli dodaje prilikom pripreme obroka. Potrebno je izbjegavati dodavanje soli „po osjećaju kuvara“ i voditi evidenciju količine dodate soli u pripremi obroka. Paralelno s postepenim smanjivanjem sadržaja soli u recepturama potrebno je pratiti i testirati prihvatanje obroka kod djece. Prilikom nabavke gotovog hljeba predlaže se da se obavezno kod dobavljača insistira na analizi sadržaja soli. I za druge industrijski prerađene i upakovane namirnice (sir, suhomesnati proizvodi itd.) preporučeno je uzimanje u obzir deklarisanog sadržaj soli pri izradi tenderske dokumentacije tokom javnih nabavki – navodi se u analizi Instituta.
D.B.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
