ANDRIJEVICA – Brojni su dokazi koji svjedoče o tome da je priča o otvaranju otkupnih centara i proizvodnih pogona na sjeveru Crne Gore ostala samo mrtvo slovo na papiru.
Na to ukazuje i sudbina sirare koja je prije nešto više od jedne decenije instalirana u andrijevičkom selu Konjuhe. Sirara je počela s radom 2009. godine i to zahvaljujući ulaganjima koja su obezbijeđena preko MIDAS programa.
Tada je, uz dopremanje mašina za proizvodnju tvrdih sireva, izvršena adaptacija postojeće zgrade, uz obećanje odgovornih iz Ministarstva poljoprivrede da će taj projekat dati doprinos razvoju čitavog kraja i zaustavljanju izražene migracije lokalnog stanovništva. Sirara je ustupljena na korišćenje Udruženju stočara iz sela Konjuhe, čiji su članovi pokušali da organizuju kontinuiranu proizvodnju više vrsta sireva. Međutim, u startu su izrazili bojazan da je i ovaj projekat osuđen na propast, jer se radilo o skupoj tehnologiji. Takva predviđanja su se i obistinila, jer su konjuški stočari, i pored upornog rada, prije nekoliko godina morali da zatvore siraru, uz konstataciju da je zbog lošeg plasmana čitav posao postao neisplativ.
-Mi smo u startu uspijevali da obezbjeđujemo dovoljne količine mlijeka za proizvodnju tvrdih sireva. Međutim, radilo se o skupoj tehnologiji, tako da smo morali da formiramo dosta „jaku” cijenu proizvedenog sira. Tako skup sir, iako je bio izuzetnog kvaliteta, nijesmo uspijevali da prodamo, što je uslovilo i zatvaranje sirare. Očigledno je da se moralo ići na neku jeftiniju varijantu proizvodnje sira, ali stručnjaci to nijesu uzeli u obzir, što je i rezultiralo ovakvim epilogom – naveli su konjuški stočari.
D.J.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
