Kako svakodnevno žvakanje hrane utiče na zdravlje

Žvakanje više hrane može pružiti širok raspon zdravstvenih prednosti, od poboljšanja probave i pomaganja ljudima da konzumiraju manje kalorija do ublažavanja stresa i tjeskobe te poboljšanja kognitivnih funkcija jačanjem pamćenja i povećanjem raspona pažnje.

Shodno tome da postoji korelacija između zdravlja zuba, Alchajmerove bolesti i demencije, stručnjaci navode da bi poboljšanje zdravlja zuba moglo pomoći pacijentima kod procesa mentalnog starenja, piše BBC.

Na najosnovnijem nivou, žvakanje "razbija" hranu na male čestice. Osim toga, žvakanje ne samo da povećava količinu probavnih enzima poput amilaze koji pomažu u razgradnji hrane, već i potiče crijeva i gušteraču da luče sokove koji će pomoći u daljoj obradi hrane.

Čin razbijanja čestica hrane na manje komadiće takođe povećava njihovu površinu, što znači da probavni sokovi mogu bolje djelovati na njih. To je bitno za zdravlje crijeva, jer veće čestice imaju tendenciju dužeg zadržavanja u crijevima, dajući mikroorganizmima više vremena za njihovu fermentaciju. Takođe, stručnjaci navode da žvakanje pomaže u oslobađanju hranjivih tvari iz hrane, omogućavajući tijelu da ih efikasnije apsorbuje.

Neuronaučnik Abhishek Kumar istakao je da žvakanje igra bitnu ulogu u zdravlju mozga, posebno prilikom starenja. Uz to, gubitak zuba povezan je s većim rizikom od Alchajmerove bolesti i demencije.

Drugi naučnici takođe izdvajaju teoriju da žvakanje djeluje poput pumpe, pumpajući krv u mozak, što održava mozak oštrim i dobrim. Istraživači ukazuju i na višestruke neuronske krugove koji povezuju aparat za žvakanje s hipokampusom, područjem mozga odgovornim za prostorno učenje i stvaranje novih sjećanja.

U nekim slučajevima utvrđeno je i da žvakanje poboljšava koncentraciju. Uz to, stručnjaci navode da je žvakanje dobar način za ublažavanje stresa.